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SpeisekartE

AB 12.06.2024


VORSPEISEN

Beef Tartare vom Bio Rind I Pfeffercreme
Wachtelei
18.00 €
6 Stück Weinbergschnecken vom Gugumuck
Weingartenknoblauchbutter I Ciabatta
17.00 €
Burrata I Paradeisraritäten
Sardellen I Basilikum
17.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Blattsalat I Orange - Fenchel
17.00 €
Vitello Tonnato
Kapernbeere I Rucola
18.00 €
Bachsaiblingstartare
Chili I Gurke I Kren
18.00 €
Kalbsrahmbeuscherl I Sauerrahm
Serviettenknödel
14.00 €
Eierschwammerlgulasch
Serviettenknödel
16.00 €
Zucchiniblüte I mit Schafkäse gefüllt
Tomate concassee`I Erdäpfeln
16.00 €

SUPPEN

Rindsuppe
Gemüse I Frittaten
7.00 €
Hummerschaumsuppe I Hummerfleisch
Stangensellerie I Hummerchips
16.00 €

HAUPTSPEISEN

In Butterschmalz gebackenes Rehschnitzel
Petersilerdäpfeln I Blattsalat I Preiselbeeren
29.00 €
Hausgemachte Eiereschwammerlravioli I Thymianbutter
Blattsalat
26.00 €
Lachsforellenfilet
Spargelragout I Schnittlaucherdäpfeln
27.00 €
Kaninchenrücken
hausgemachte Steinpilznudeln I Zuckerschoten
27.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Blattsalat I Orange - Fenchel
27.00 €
Rosa gebratener Maibockrücken
Topfen- Mohn - Gnocchi I eingelegte Kirschen
32.00 €

NACHSPEISEN

Schokoladenauflauf mit flüssigem Orangenkern
Himbeersorbet
13.00 €
Eiskaffee
2 Kugeln Vanilleeis I doppelter Mocca I Schlagobers
7.50 €
Creme brulee
geeister Sauerampfer I Beeren
13.00 €
Alles von der Marille
1 Stück Marillenknödel I Marillenröster I Marillensorbet
13.00 €